노각은 늙은 오이라는 뜻으로 오이를 따지 않고 한달 가량 두면 노각이 됩니다. 일반 오이보다 2~3배 정도 크고 더 아삭아삭한 식감이 특징인데요, 생으로 먹을 수도 있고 보통의 오이처럼 조림, 장아찌, 무침 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다. 노각의 건강 효능: 노각은 단백질, 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 신진대사를 지원하고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 혈압 조절: 노각에는 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 성분이 함유되어 있어 심혈관 건강을 지원할 수 있습니다. 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출하는데 도움이 되며, 고혈압 예방에 큰 역할을 합니다. 노폐물 배출: 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출하는데 도움..
